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幸福流域 埃塞俄比亞 耶加雪菲-濾掛咖啡(8g/10入)

埃塞俄比亞 耶加雪菲是很多啡友都熟悉的一款豆子，一爆完1分鐘出豆，柑橘香偶爾還能聞到茉莉花香、烤地瓜味，中溫後清甜柔和的橘酸。

具有獨特香氣的耶加雪菲(Yirgacheffe)則是來自於西達摩(Sidamo)省西北部一個名為Yirga的小城鎮。埃塞俄比亞最為世人所知的是哈拉(Harar)產區所生產的哈拉摩卡，因其獨特的檸檬香氣、令人愉悅的香甜果酸與豐富厚實的口感而被譽為埃塞俄比亞最好的咖啡豆。

耶加雪菲(Yirgacheffe)的精製方式多數為水洗式 (washed)精製法；制於水洗槽72小時左右發酵去殼。豆形呈長而橢圓，平均海拔為1，850到2，400之間而年降雨量則為1，300mm，古語為濕地的意思，於日正當中常會有遮蔭和降溫效果的，由於其獨特的地理環境和特殊風味因此自西達摩產區獨立出來。

耶加特有的花香和柑橘香氣不再是主要的基調， 伴隨著甘醇及甜美的口感持久時間超長。入口時整個香氣散發在口腔內，令人心情愉快及舒暢。

中低溫時的味道香氣的尾韻會慢慢展現出淡淡的玫瑰花和茉莉花香氣！

店內生豆來至全球各地，有優質的商業豆，有品質上佳的莊園豆，還有COE超凡一杯的精品豆。不論是商業豆還是莊園豆、特質COE精品豆都或多或少的存在著瑕疵豆，我們都會事先挑一挑，烘焙完畢後也會再挑一挑。本店不會以次充好，不會拿風味拼配豆來忽悠各位是單品豆。這是我們的承諾，也是我們的原則，不以次充好，不賣假貨。

店內的咖啡熟豆購買下單後才烘焙

為什麼要下單後烘焙，下單後烘焙可以確保咖啡豆達到您手上時正是咖啡豆最佳飲用期的開始；咖啡豆和紅酒一樣，都要養一樣，醒一醒，才能得到最佳的口感。咖啡單品豆一般養豆3-5天，烘焙完再郵寄到您手上一般需要2-4天時間。

咖啡烘焙有點類似做菜，對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控；咖啡也一樣，要瞭解豆子的特點，瞭解烘焙機的特性，瞭解什麼時候豆子脫水結束、什麼時候加溫進一爆、進二爆是加火還是減火…還得注意天氣溫度…反正各種因數都需要熟悉瞭解，這些個方方面面都影響著咖啡的烘焙質量。在烘焙這條路 上，我們會一直努力鑽研下去確保咖啡烘焙的穩定度！

不用去咖啡館，照樣享受好咖啡

推出的掛耳包，與市面上最不同的地方在於不只注重咖啡生豆品質的控制，且新鮮烘焙，還特別講究研磨的均勻度，讓咖啡的每個顆粒都能夠保留他最豐富的味道。

同時，我們的每個掛耳包都是獨立包裝，這也是為什麼我們的掛耳包，口感永遠比外頭所謂採購後才新鮮包裝的掛耳包要豐富和細膩。

掛耳包怎麼泡？

1.沿著撕開提示口，小心整齊地打開包裝袋。

2.抖平掛耳包袋後，撕開粉包封口，將掛耳勻致撐開，掛於咖啡杯口上。

3.準備一壺開水約(沖煮咖啡的水溫建議在85℃-95℃之間)，建議純淨水最佳，水燒開後，擱置1分鐘左右澆淋，澆淋開水時，勻速地往濾袋中澆注熱水(注意速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)，待濾袋中的液量下降後，再次澆淋，待杯中的咖啡液量達到7分滿時，或者根據個人口味決定，小心撤移丟棄掛耳包袋(小心燙傷)。

4.每杯咖啡量約180～220cc，根據個人喜好添加砂糖或者純牛奶進行調味，(風味單品建議直接飲用，避免添加物影響單品咖啡的特色體現)。

5.為保證每款咖啡的風味完美體現，建議每袋咖啡沖泡一次後丟棄。

掛耳包咖啡小常識

掛耳包咖啡是一款即沖即享型現磨咖啡。滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。只要您的身邊有熱水水源，只要有杯具，即可以方便享用。特別適合於居家、辦公室、旅行。

隨身掛耳包裡頭的咖啡粉裝在濾包裡，兩側紙板製作的夾板，可以掛在杯子上，沖完後即可丟掉，讓你可以喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。

幸福流域咖啡是一群咖啡愛好者，2004年正式開始接觸咖啡，到現在已經結識了很多志同道合的朋友。在這些朋友身上學到了很多，關於咖啡、關於做事、關於做人......